Empanada De Mole Verde

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	Empanada De Mole Verde
Ingredientes : 4 tazas de harina cernida 2 cdtas. de sal 1 cdtas. de polvo de hornear 1 taza(250 grs. de manteca vegetal 1/2 botella de cerveza clara (330 ml.) 1 frasco de mole verde "la especial" (250grs.) 1/2 kilo de pulpa de cerdo Modo de preparación a la harina ya cernida se le agrega la manteca suave a temperatura ambiente, la sal y el polvo de hornear, la cerveza bien fría se añade a la masa para formar la pasta y se hace una bola uniforme y consistente . la pasta se cubre con un papel encerado y se refrigera . el mole verde "la especial" se ablanda en un poco de caldo de puerco ya cocido y se deshebra. se extiende la masa con un rodillo sobre harina para evitar que se pegue , haciendo círculos de unos 10 a 12 cms. de diámetro y se van rellenando con la carne ya sazonada y guisada con el mole verde. se forma la empanada , se barnizan y se extienden en una charola preparada para hornear. se calienta el horno a 250 grados c. 10 minutos antes y meta las empanadas por 30 minutos bajando la temperatura a 200 grados c . sírvalas con frijoles fríos acompañadas de alguna salsa.