Niños Envueltos

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Ingredientes : 1 kilo de lomito o ganso 225 gms. de jamón 225 gms. de queso amarillo 225 gramos de tocineta 1/2 taza de aceite 2 cucharadas de azúcar 2 latas de tomates naturales 10 dientes de ajo 2 cebollas medianas 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de extracto de carne Modo de preparación se corta la carne en bistecs y se majan con un mazo para ablandarlos. se sazonan con pimienta y sal. luego se coloca a cada rebanada de bistec, una rebanada de jamón, una de queso y se envuelven, se amarran o sujetan con pabilo. se coloca un caldero con aceite, cuando esté bien caliente se agregan los ajos enteros. se doran y se retiran del aceite. se coloca en ese aceite las cebollas, cortaditas menudas. cuando haya cristalizado al cebolla, se le agregan los tomates pisados con un tenedor, la sal, el azúcar y el extracto de carne. se mueve la salsa para mezclar los ingredientes. se añaden los rollitos de carne, se tapan y se dejan cocinar a fuego lento, hasta que la carne esté blanda y cocida parejo. se sirven desatados. el acompañante ideal: arroz blanco y ensalada.