Muslos De Pollo Fritos

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	Muslos De Pollo Fritos
Ingredientes : 12 muslos de pollo de 200 gms. cda uno. 2 bolsitas de verduras para sopa. 4 cebollas. 1 diente de ajo. 6 a 8 cdas. de aceite de oliva. sal y pimienta. 1 1/4 taza de vino tinto. 1 lata de tomates de 480 gms. 1 cdta. de mejorana otra de orégano y otra de tomillo. 2 manojos de perejil italiano. la cáscara rallada de 2 limones. 3 dientes de ajo. Modo de preparación enjuague bien los muslos de pollo y seque bien. pele y lave las verduras y córtelas finitas. pele la cebolla y un diente de ajo. corte la primera en cuartos y triture el segundo. fría los muslos de pollo en aceite caliente, y sazone con sal y pimienta. agregue la verdura bien cortadita, la cebolla y el diente de ajo, así como el vino tinto y los tomates escurridos. espolvoree con las yerbas aromáticas y deje cocinar por 30 ó 40 minutos, hasta que se ablanden. mezcle el perejil bien cortadito con la cáscara rallada de limón y los dientes de ajo triturados. vierta esta mezcla sobre el pollo aproximadamente 5 minutos antes de terminar, sirva con baguette.